Salade tiède de soja texturé, concombre, chou et avocat

Salade tiède de soja texturé, concombre, chou et avocat se prépare en 55 minutes (30 de travail) et apporte 465 kcal et 35 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,12 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Salade tiède de soja texturé, concombre, chou et avocat
Temps total
55 min
Préparation
30 min
Calories
465 kcal
Prix par portion
2,12 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Protéines de soja texturées (sèches)120 g
  • Carottes59 g
  • Concombre200 g
  • Chou vert200 g
  • Oignon56 g
  • Huile d'olive12 g
  • Sauce soja24 g
  • Huile de sésame grillé8 g
  • Citron vert30 g
  • Persil frais (facultatif)8 g
  • Avocat130 g

Étapes

  1. Couvrez le soja texturé d'eau bouillante et laissez-le gonfler 10 minutes ; égouttez-le et pressez-le doucement. Râpez les carottes, émincez le chou, coupez l'oignon en demi-lunes, le concombre en rondelles et l'avocat en lamelles.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une poêle et faites dorer le soja 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.

  3. Ajoutez l'oignon, le chou et les carottes et faites sauter 6 minutes. Versez la sauce soja et le jus de citron vert et poursuivez 1 minute.

  4. Répartissez le concombre et l'avocat dans les assiettes, déposez dessus le sauté tiède et parsemez de persil haché.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories465 kcal
Protéines35 g
Glucides42 g
Sucres12 g
Lipides21 g
Fibres17 g

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