Curry vert au tofu et à la courgette

Name: Curry vert au tofu et à la courgette
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: asian
Ingredients: 440 g Tofu ferme; 600 g Courgette; 12 g Huile d'olive; 30 g Pâte de curry vert thaï; 120 g Lait de coco; 8 g Huile de sésame grillé; 16 g Vinaigre de vin blanc; 36 g Cacahuètes grillées, non salées (facultatif)

Curry vert au tofu et à la courgette se prépare en 40 minutes (25 de travail) et apporte 593 kcal et 43 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,84 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Temps total: 40 min
Préparation: 25 min
Calories: 593 kcal
Prix par portion: 2,84 €

Ingrédients (Portions: 2)

Tofu ferme440 g
Courgette600 g
Huile d'olive12 g
Pâte de curry vert thaï30 g
Lait de coco120 g
Huile de sésame grillé8 g
Vinaigre de vin blanc16 g
Cacahuètes grillées, non salées (facultatif)36 g

Étapes

Épongez le tofu avec du papier absorbant et coupez-le en dés. Coupez la courgette en demi-lunes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le tofu 8 minutes, en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés ; réservez-le.
Dans la même poêle, faites chauffer l'huile de sésame avec la pâte de curry vert 1 minute, versez le lait de coco et mélangez ; ajoutez la courgette et laissez mijoter doucement 8 minutes.
Remettez le tofu avec le vinaigre et laissez cuire 2 minutes. Servez parsemé de cacahuètes concassées.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	593 kcal
Protéines	43 g
Glucides	19 g
Sucres	11 g
Lipides	43 g
Fibres	9 g

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Curry vert au tofu et à la courgette

Ingrédients (Portions: 2)

Étapes

Valeurs nutritionnelles par portion

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