Salade tiède de filet de porc, concombre, chou et carotte

Ingrédients (Portions: 2)

• Escalopes de porc360 g
• Carottes180 g
• Concombre200 g
• Chou vert200 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive12 g
• Sauce de poisson (nuoc-mâm)12 g
• Huile de sésame grillé8 g
• Citron vert30 g
• Persil frais (facultatif)8 g

Étapes

1. 1

   Chauffe l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une poêle et fais cuire les longes de porc assaisonnées 6-8 minutes en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur; laisse reposer puis coupe en tranches.

2. 2

   Dans la même poêle, fais sauter l'oignon émincé avec les carottes et le chou en fines lanières et un filet d'eau pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

3. 3

   Mélange la sauce de poisson avec le jus de lime pour la vinaigrette et coupe le concombre en bâtonnets.

4. 4

   Réunis le concombre, les légumes tièdes et le porc, assaisonne avec la vinaigrette lime-sauce de poisson et sers avec du persil frais haché.

Valeurs nutritionnelles par portion

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