Curry vert de bœuf au brocoli, poivron et champignons

Curry vert de bœuf au brocoli, poivron et champignons se prépare en 40 minutes (25 de travail) et apporte 636 kcal et 46 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 10,24 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Curry vert de bœuf au brocoli, poivron et champignons
Temps total
40 min
Préparation
25 min
Calories
636 kcal
Prix par portion
10,24 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Brocoli200 g
  • Poivron200 g
  • Champignons de Paris200 g
  • Huile d'olive12 g
  • Pâte de curry vert thaï30 g
  • Lait de coco120 g
  • Huile de sésame grillé8 g
  • Piment séché1 g
  • Graines de sésame (facultatif)20 g

Étapes

  1. Coupez le faux-filet de bœuf en fines lanières et saisissez-le à feu vif dans une poêle ou un wok avec l'huile d'olive pendant 3 minutes; réservez.

  2. Dans la même poêle, ajoutez la pâte de curry vert et le piment séché et faites cuire 1 minute; ajoutez les fleurettes de brocoli, le poivron en lanières et les champignons émincés, puis faites sauter 5 minutes.

  3. Versez le lait de coco avec un peu d'eau et laissez mijoter doucement 6 minutes; remettez le bœuf dans la poêle et réchauffez encore 1 minute.

  4. Terminez avec l'huile de sésame et servez parsemé de graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories636 kcal
Protéines46 g
Glucides20 g
Sucres10 g
Lipides42 g
Fibres6 g

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