Spaghettis de courgette au soja texturé et sauce tahini

Spaghettis de courgette au soja texturé et sauce tahini se prépare en 50 minutes (25 de travail) et apporte 483 kcal et 38 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,91 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Spaghettis de courgette au soja texturé et sauce tahini
Temps total
50 min
Préparation
25 min
Calories
483 kcal
Prix par portion
1,91 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Protéines de soja texturées (sèches)120 g
  • Courgette500 g
  • Ail6 g
  • Gingembre frais10 g
  • Oignon nouveau (cébette)40 g
  • Huile d'olive12 g
  • Tahini (purée de sésame)44 g
  • Sauce soja24 g
  • Huile de sésame grillé8 g
  • Vinaigre de vin blanc16 g
  • Coriandre fraîche (facultatif)8 g
  • Cacahuètes grillées, non salées (facultatif)36 g

Étapes

  1. Réhydratez le soja texturé dans l'eau bouillante 10 minutes; égouttez-le et pressez-le. À l'aide d'un économe, taillez de longs rubans de courgette et hachez l'ail, le gingembre et l'oignon nouveau.

  2. Chauffez l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une poêle et faites dorer le soja 6 minutes; ajoutez l'ail, le gingembre et l'oignon nouveau et faites revenir 1 minute.

  3. Mélangez le tahini avec la sauce soja, le vinaigre de vin blanc et un filet d'eau, et versez sur le soja.

  4. Ajoutez les spaghettis de courgette et faites sauter 2 minutes. Servez avec de la coriandre hachée et des cacahuètes grillées.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories483 kcal
Protéines38 g
Glucides36 g
Sucres11 g
Lipides24 g
Fibres13 g

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