Tagliata de bœuf à la roquette et aux copeaux de parmesan

Tagliata de bœuf à la roquette et aux copeaux de parmesan se prépare en 25 minutes (15 de travail) et apporte 512 kcal et 50 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 5,92 €. Prix Carrefour et E.Leclerc, 2026.

Tagliata de bœuf à la roquette et aux copeaux de parmesan
Temps total
25 min
Préparation
15 min
Calories
512 kcal
Prix par portion
5,92 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Fines tranches de bœuf380 g
  • Roquette160 g
  • Parmesan40 g
  • Tomates cerises160 g
  • Huile d'olive12 g
  • Vinaigre balsamique16 g
  • Romarin4 g
  • Pommes de terre (facultatif)300 g

Étapes

  1. Si tu en sers, épluche les pommes de terre, coupe-les en quartiers et fais-les rôtir ou dorer à la poêle environ 20 minutes.

  2. Sors le bœuf du frigo 10 minutes avant et assaisonne-le de sel, de poivre et de romarin haché.

  3. Chauffe la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu vif et saisis le steak 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Laisse-le reposer 5 minutes, puis tranche-le finement dans le sens contraire des fibres.

  4. Dispose la roquette et les tomates cerises coupées en deux sur une assiette, pose la viande dessus, arrose du reste de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, et termine par des copeaux de parmesan. Sers avec les pommes de terre.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories512 kcal
Protéines50 g
Glucides9 g
Sucres5 g
Lipides30 g
Fibres3 g

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