Merluzzo carbonaro in salsa cremosa alla senape con broccoli e patate

Merluzzo carbonaro in salsa cremosa alla senape con broccoli e patate si prepara in 35 minuti (20 di lavoro) e ha 515 kcal e 40 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 2,83 €. Prezzi di Todis, 2026.

Merluzzo carbonaro in salsa cremosa alla senape con broccoli e patate
Tempo totale
35 min
Ai fornelli
20 min
Calorie
515 kcal
Costo a porzione
2,83 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Filetto di merluzzo carbonaro320 g
  • Broccoli400 g
  • Patate400 g
  • Panna da cucina80 g
  • Senape di Digione20 g
  • Brodo vegetale160 g
  • Olio d'oliva16 g
  • Limone40 g
  • Aneto fresco6 g

Preparazione

  1. Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata per 18 minuti fino a quando sono tenere.

  2. Dividi i broccoli in cimette e cuocili al vapore o in acqua negli ultimi 5 minuti di cottura delle patate, poi scola tutto.

  3. Condisci il merluzzo carbonaro con sale, pepe e un filo di limone, rosolalo in padella con l'olio d'oliva 3 minuti per lato finché diventa appena opaco e mettilo da parte.

  4. Versa il brodo vegetale nella stessa padella, aggiungi la panna e la senape di Digione e fai sobbollire 4 minuti finché si addensa leggermente.

  5. Rimetti il pesce nella salsa per 1 minuto, cospargi con l'aneto tritato e servi con i broccoli e le patate.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie515 kcal
Proteine40 g
Carboidrati52 g
Zuccheri8 g
Grassi18 g
Fibre11 g

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