Almôndegas de soja texturizada em molho de tomate

Almôndegas de soja texturizada em molho de tomate faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 589 kcal e 40 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,54 €. Preços de supermercado estimados.

Almôndegas de soja texturizada em molho de tomate
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
589 kcal
Custo por dose
1,54 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)110 g
  • Pão ralado40 g
  • Farinha de trigo20 g
  • Bebida de soja60 g
  • Alho6 g
  • Salsa fresca8 g
  • Colorau3 g
  • Cebola120 g
  • Cenouras80 g
  • Tomate triturado400 g
  • Ervilhas congeladas100 g
  • Caldo de legumes200 g
  • Azeite28 g

Preparação

  1. Coloque a soja texturizada em água quente durante 5 minutos e escorra-a apertando bem.

  2. Pique muito bem a soja hidratada com uma faca. Misture-a com o pão ralado, a bebida de soja, o alho picado, a salsa picada, o pimentão doce, 5 g da farinha e uma pitada de sal, e deixe a massa repousar 10 minutos.

  3. Faça 12 bolinhas com a massa e passe-as ligeiramente pelo resto da farinha.

  4. Aqueça 8 g do azeite numa frigideira e doure as bolinhas durante 6 minutos, virando-as com cuidado; reserve-as.

  5. Na mesma frigideira aqueça o azeite restante e refogue a cebola picada e a cenoura às rodelas durante 6 minutos; junte o tomate triturado e o caldo de legumes.

  6. Devolva as bolinhas à frigideira com as ervilhas, tape e cozinhe em lume brando 12 minutos, até o molho engrossar. Tempere com sal e sirva.

Informação nutricional por dose

Calorias589 kcal
Proteína40 g
Hidratos de carbono74 g
Açúcares21 g
Gordura18 g
Fibra18 g

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