Batatas estufadas à espanhola com cenoura, pimento e ervilhas

Batatas estufadas à espanhola com cenoura, pimento e ervilhas faz-se em 40 minutos (20 de trabalho) e tem 495 kcal e 13 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,35 €. Preços de supermercado estimados.

Batatas estufadas à espanhola com cenoura, pimento e ervilhas
Tempo total
40 min
Na cozinha
20 min
Calorias
495 kcal
Custo por dose
1,35 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Batatas500 g
  • Cenouras120 g
  • Pimento140 g
  • Cebola120 g
  • Ervilhas congeladas120 g
  • Tomate triturado160 g
  • Alho10 g
  • Colorau6 g
  • Louro2 g
  • Caldo de legumes500 g
  • Azeite30 g
  • Salsa fresca (opcional)6 g

Preparação

  1. Pica a cebola e o pimento, corta a cenoura em rodelas e descasca as batatas; quebra-as em pedaços de 3 cm para soltarem o amido.

  2. Aquece o azeite num tacho largo e refoga a cebola, o pimento, a cenoura e o alho picado durante 6 minutos.

  3. Junta o colorau, mexendo 10 segundos, e acrescenta o tomate triturado, as batatas, o louro e o caldo de legumes.

  4. Cozinha em lume médio, meio tapado, cerca de 20 minutos até as batatas ficarem macias e o molho engrossar.

  5. Junta as ervilhas congeladas nos últimos 4 minutos, retira o louro e polvilha com salsa se usares.

Informação nutricional por dose

Calorias495 kcal
Proteína13 g
Hidratos de carbono79 g
Açúcares19 g
Gordura17 g
Fibra16 g

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