Assado de vaca na panela de cozedura lenta com batatas e cenouras

Assado de vaca na panela de cozedura lenta com batatas e cenouras faz-se em 495 minutos (15 de trabalho) e tem 621 kcal e 48 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,98 €. Preços de supermercado estimados.

Assado de vaca na panela de cozedura lenta com batatas e cenouras
Tempo total
495 min
Na cozinha
15 min
Calorias
621 kcal
Custo por dose
3,98 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Carne de vaca para estufar400 g
  • Batatas400 g
  • Cenouras200 g
  • Cebola160 g
  • Aipo60 g
  • Alho10 g
  • Caldo de carne240 g
  • Concentrado de tomate20 g
  • Tomilho2 g
  • Louro2 g
  • Amido de milho (Maisena)10 g
  • Salsa fresca (opcional)6 g

Preparação

  1. Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em pedaços grandes de cerca de 4 cm. Corte a cebola em gomos e o aipo em rodelas grossas, e pique o alho.

  2. Espalhe os legumes no fundo da panela de cozedura lenta. Tempere a carne generosamente com sal e pimenta e coloque-a por cima, numa ou duas peças grandes.

  3. Dissolva o concentrado de tomate no caldo de carne e deite sobre a carne. Junte o alho, o tomilho e a folha de louro.

  4. Tape e cozinhe em LOW 8 horas ou em HIGH 4 horas, até a carne estar tenra e as batatas macias. Não levante a tampa durante a cozedura.

  5. Retire a carne e os legumes e passe a panela de cozedura lenta para HIGH. Misture o amido de milho com 1 colher de sopa de água fria, junte ao molho e deixe 15 minutos sem tampa até engrossar ligeiramente. Retire o louro.

  6. Desfie a carne em pedaços grandes e sirva com os legumes, o molho e salsa picada.

Informação nutricional por dose

Calorias621 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono62 g
Açúcares12 g
Gordura21 g
Fibra10 g

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