Hambúrgueres de lentilhas e tofu com salada de pepino

Hambúrgueres de lentilhas e tofu com salada de pepino faz-se em 35 minutos (20 de trabalho) e tem 625 kcal e 41 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,82 €. Preços de supermercado estimados.

Hambúrgueres de lentilhas e tofu com salada de pepino
Tempo total
35 min
Na cozinha
20 min
Calorias
625 kcal
Custo por dose
1,82 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lentilhas secas80 g
  • Tofu firme240 g
  • Flocos de aveia50 g
  • Cebola80 g
  • Mostarda16 g
  • Salsa fresca10 g
  • Manjerona seca2 g
  • Pão ralado30 g
  • Azeite16 g
  • Pepino400 g
  • Iogurte de soja100 g
  • Endro fresco8 g
  • Vinagre de vinho branco16 g

Preparação

  1. Coze as lentilhas em bastante água 18 minutos até ficarem macias e escorre-as muito bem.

  2. Esmaga as lentilhas e o tofu desfeito com um garfo e mistura com os flocos de aveia, a cebola picada fina, a mostarda, a salsa picada, a manjerona, sal, pimenta e o pão ralado. Deixa repousar 5 minutos e forma 3 hambúrgueres.

  3. Corta o pepino em rodelas finas e tempera com o iogurte de soja, o vinagre, o endro picado e uma pitada de sal.

  4. Doura os hambúrgueres no azeite numa frigideira antiaderente em lume médio, 4 minutos de cada lado, até ficarem estaladiços. Serve com a salada de pepino.

Informação nutricional por dose

Calorias625 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono70 g
Açúcares9 g
Gordura23 g
Fibra13 g

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