Salteado de repolho e soja texturizada com pimentão doce

Salteado de repolho e soja texturizada com pimentão doce faz-se em 35 minutos (20 de trabalho) e tem 434 kcal e 34 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,83 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de repolho e soja texturizada com pimentão doce
Tempo total
35 min
Na cozinha
20 min
Calorias
434 kcal
Custo por dose
1,83 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)100 g
  • Repolho600 g
  • Cebola140 g
  • Alho6 g
  • Colorau8 g
  • Alcaravia2 g
  • Concentrado de tomate40 g
  • Tomate triturado200 g
  • Caldo de legumes300 g
  • Azeite20 g
  • Molho de soja10 g
  • Salsa fresca (opcional)6 g

Preparação

  1. Coloque a soja texturizada em água quente durante 5 minutos e escorra-a apertando bem.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira grande e refogue a cebola às tiras e o alho durante 5 minutos. Junte a soja e refogue mais 3 minutos, até ficar ligeiramente dourada.

  3. Junte o pimentão doce, o cominho-dos-prados, o concentrado de tomate e o molho de soja durante 1 minuto e acrescente o repolho cortado em tiras finas.

  4. Junte o tomate triturado e o caldo de legumes, tape e cozinhe em lume médio 15 minutos, mexendo de vez em quando.

  5. Retire a tampa nos últimos 3 minutos para o molho engrossar, tempere com sal e sirva com salsa, se usar.

Informação nutricional por dose

Calorias434 kcal
Proteína34 g
Hidratos de carbono56 g
Açúcares24 g
Gordura12 g
Fibra20 g

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