Ragu de lentilhas e cogumelos com tomilho e batatas cozidas

Ragu de lentilhas e cogumelos com tomilho e batatas cozidas faz-se em 30 minutos (15 de trabalho) e tem 696 kcal e 38 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,69 €. Preços de supermercado estimados.

Ragu de lentilhas e cogumelos com tomilho e batatas cozidas
Tempo total
30 min
Na cozinha
15 min
Calorias
696 kcal
Custo por dose
2,69 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lentilhas cozidas500 g
  • Cogumelos500 g
  • Cebola100 g
  • Cenouras120 g
  • Concentrado de tomate30 g
  • Azeite20 g
  • Caldo de legumes300 g
  • Tomilho2 g
  • Manjerona seca2 g
  • Batatas500 g
  • Salsa fresca (opcional)10 g

Preparação

  1. Descasca as batatas, corta-as em pedaços e coze em água com sal 18 minutos até ficarem macias.

  2. Fatia os cogumelos, pica a cebola e corta a cenoura em cubinhos.

  3. Aquece o azeite numa frigideira larga e doura os cogumelos em lume forte 6 minutos. Junta a cebola e a cenoura e deixa mais 3 minutos.

  4. Envolve o concentrado de tomate, o tomilho e a manjerona, depois junta o caldo de legumes e as lentilhas escorridas. Deixa cozinhar 8 minutos até engrossar e tempera com sal e pimenta.

  5. Escorre as batatas, serve-as com o ragu e polvilha com salsa.

Informação nutricional por dose

Calorias696 kcal
Proteína38 g
Hidratos de carbono117 g
Açúcares19 g
Gordura13 g
Fibra32 g

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