Tofu salteado com feijão-verde e mostarda de Dijon

Tofu salteado com feijão-verde e mostarda de Dijon faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 513 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,44 €. Preços de supermercado estimados.

Tofu salteado com feijão-verde e mostarda de Dijon
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
513 kcal
Custo por dose
1,44 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Feijão-verde600 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Colorau2 g
  • Queijo parmesão (opcional)36 g

Preparação

  1. Seque o tofu com papel de cozinha e corte-o em cubos. Retire as pontas ao feijão-verde e corte-o ao meio; pique o alho.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira grande e doure o tofu durante 8 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar dourado por todos os lados.

  3. Junte o feijão-verde, o alho e o colorau doce com um fio de água e cozinhe 8 minutos, mexendo, até o feijão ficar macio.

  4. Adicione a mostarda de Dijon e cozinhe mais 2 minutos, para tudo ficar envolvido no molho.

  5. Sirva com o queijo parmesão ralado por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias513 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono29 g
Açúcares11 g
Gordura30 g
Fibra14 g

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