Salteado de tofu com brócolos e molho de soja

Salteado de tofu com brócolos e molho de soja faz-se em 40 minutos (30 de trabalho) e tem 541 kcal e 48 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,08 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de tofu com brócolos e molho de soja
Tempo total
40 min
Na cozinha
30 min
Calorias
541 kcal
Custo por dose
2,08 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Brócolos600 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Cebola70 g
  • Azeite12 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Lima30 g
  • Coentro fresco (opcional)8 g
  • Amêndoas (opcional)36 g

Preparação

  1. Corta o tofu firme em cubos e seca-o com papel de cozinha; separa os brócolos em raminhos pequenos, corta a cebola em meias-luas e pica o alho e o gengibre.

  2. Aquece o azeite e o óleo de sésamo num wok ou numa frigideira grande e dora o tofu 6-8 minutos, virando, até ficar dourado por todos os lados; reserva.

  3. Na mesma frigideira salteia a cebola, os brócolos, o alho e o gengibre 6-8 minutos com um fio de água, até os brócolos ficarem tenros mas ainda estaladiços.

  4. Volta a pôr o tofu na frigideira, junta o molho de soja e o sumo de lima e cozinha mais 2 minutos, mexendo para envolver bem.

  5. Serve logo, com coentros frescos picados e amêndoas picadas por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias541 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono33 g
Açúcares8 g
Gordura31 g
Fibra14 g

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