Salteado de soja texturizada com couve-flor e feijão-verde

Salteado de soja texturizada com couve-flor e feijão-verde faz-se em 50 minutos (30 de trabalho) e tem 378 kcal e 36 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,66 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de soja texturizada com couve-flor e feijão-verde
Tempo total
50 min
Na cozinha
30 min
Calorias
378 kcal
Custo por dose
1,66 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Couve-flor300 g
  • Feijão-verde240 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite12 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Sementes de sésamo (opcional)20 g

Preparação

  1. Cubra a soja texturizada com água a ferver e deixe-a hidratar durante 10 minutos; escorra e esprema. Separe a couve-flor em raminhos pequenos, corte o feijão-verde em pedaços e pique o gengibre e a cebolinha.

  2. Aqueça o azeite com o óleo de sésamo numa frigideira grande ou num wok e doure a soja durante 7 minutos, mexendo.

  3. Junte a couve-flor e o feijão-verde com o gengibre e a cebolinha e salteie 10 minutos, até ficarem tenros mas ainda com alguma firmeza.

  4. Deite o molho de soja com um fio de água, deixe cozinhar 2 minutos e polvilhe com as sementes de sésamo antes de servir.

Informação nutricional por dose

Calorias378 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono38 g
Açúcares11 g
Gordura12 g
Fibra15 g

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