Salada morna de tofu com repolho e molho de tahini

Salada morna de tofu com repolho e molho de tahini faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 740 kcal e 47 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,29 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de tofu com repolho e molho de tahini
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
740 kcal
Custo por dose
2,29 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Repolho200 g
  • Cenouras180 g
  • Pepino200 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Azeite12 g
  • Tahini (pasta de sésamo)44 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Tomilho2 g
  • Cominhos2 g
  • Manjericão fresco (opcional)8 g
  • Abacate130 g

Preparação

  1. Corte o tofu em cubos e seque-o com papel de cozinha. Rale a cenoura, corte o repolho em tiras finas, o pepino em meias-luas e o abacate em fatias; pique o alho e o gengibre.

  2. Aqueça o azeite e o óleo de sésamo numa frigideira e frite o tofu com o cominho e o tomilho 8-10 minutos, até ficar dourado por todos os lados. Reserve.

  3. Na mesma frigideira salteie o repolho, a cenoura, o alho e o gengibre 4-5 minutos.

  4. Bata o tahini com o molho de soja, o vinagre e um fio de água até obter um molho cremoso.

  5. Misture o tofu com os legumes mornos, junte o pepino e o abacate, regue com o molho e polvilhe com manjericão picado.

Informação nutricional por dose

Calorias740 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono38 g
Açúcares11 g
Gordura51 g
Fibra18 g

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