Salteado de soja texturizada com repolho e cenoura

Salteado de soja texturizada com repolho e cenoura faz-se em 50 minutos (30 de trabalho) e tem 490 kcal e 34 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,62 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de soja texturizada com repolho e cenoura
Tempo total
50 min
Na cozinha
30 min
Calorias
490 kcal
Custo por dose
1,62 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)120 g
  • Cenouras59 g
  • Repolho300 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Cebola45 g
  • Azeite12 g
  • Maionese36 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Malagueta seca1 g
  • Sementes de sésamo (opcional)20 g

Preparação

  1. Hidrata a soja texturizada em água a ferver durante 10 minutos, escorre e aperta suavemente. Corta o repolho em tiras finas, as cenouras em palitos, e fatia a cebola e a cebolinha; pica o alho e o gengibre.

  2. Aquece o azeite e o óleo de sésamo num wok ou frigideira grande e doira a soja texturizada durante 6-8 minutos, mexendo, até ficar bem dourada.

  3. Junta a cebola, o alho, o gengibre e o piri-piri seco, depois as cenouras e o repolho; salteia durante 8 minutos até os legumes ficarem tenros mas com alguma firmeza.

  4. Deita o molho de soja, cozinha durante 1 minuto e junta a cebolinha. Serve com a maionese por cima e as sementes de sésamo.

Informação nutricional por dose

Calorias490 kcal
Proteína34 g
Hidratos de carbono37 g
Açúcares12 g
Gordura25 g
Fibra14 g

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