Sopa de tofu com pak choi, curgete e cenoura

Sopa de tofu com pak choi, curgete e cenoura faz-se em 45 minutos (25 de trabalho) e tem 508 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,16 €. Preços de supermercado estimados.

Sopa de tofu com pak choi, curgete e cenoura
Tempo total
45 min
Na cozinha
25 min
Calorias
508 kcal
Custo por dose
2,16 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Caldo de legumes700 g
  • Pak choi200 g
  • Cenouras180 g
  • Courgette200 g
  • Alho6 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite12 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Malagueta seca1 g
  • Sementes de sésamo (opcional)20 g

Preparação

  1. Corte o tofu em cubos, as cenouras e a curgete em rodelas finas, o pak choi em pedaços e a cebolinha em rodelas; pique o alho.

  2. Aqueça o azeite e o óleo de sésamo num tacho e doure o tofu 6 minutos. Junte o alho, a cebolinha e o piri-piri seco e refogue 1 minuto.

  3. Deite o caldo de legumes, junte as cenouras, a curgete e o molho de soja e cozinhe em lume brando 12 minutos, acrescentando o pak choi nos últimos 3 minutos.

  4. Sirva a sopa em taças e polvilhe com as sementes de sésamo.

Informação nutricional por dose

Calorias508 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono27 g
Açúcares12 g
Gordura30 g
Fibra10 g

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