Tofu com molho de amendoim e pak choi

Tofu com molho de amendoim e pak choi faz-se em 25 minutos (20 de trabalho) e tem 592 kcal e 45 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,52 €. Preços de supermercado estimados.

Tofu com molho de amendoim e pak choi
Tempo total
25 min
Na cozinha
20 min
Calorias
592 kcal
Custo por dose
2,52 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tofu firme360 g
  • Pak choi400 g
  • Manteiga de amendoim50 g
  • Molho de soja30 g
  • Lima30 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Alho8 g
  • Óleo de sésamo torrado16 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Amendoim torrado, sem sal20 g
  • Malagueta seca1 g

Preparação

  1. Seca o tofu com papel de cozinha e corta-o em cubos. Bate a manteiga de amendoim com o molho de soja, o sumo de lima, o gengibre ralado e metade do alho picado, juntando 3 a 4 colheres de sopa de água morna até ficar fluida.

  2. Aquece metade do óleo de sésamo numa frigideira grande em lume médio-alto e frita o tofu 8 minutos, virando, até ficar dourado por todos os lados.

  3. Empurra o tofu para o lado, junta o resto do óleo e o alho restante, e depois o pak choi cortado em quartos. Cozinha 3 minutos, junta um fio de água e tapa 2 minutos até ficar tenro.

  4. Deita o molho de amendoim sobre o tofu e aquece 1 minuto. Serve com o pak choi, a cebolinha às rodelas, os amendoins esmagados e os flocos de piripiri.

Informação nutricional por dose

Calorias592 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono23 g
Açúcares7 g
Gordura42 g
Fibra10 g

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