Salada morna de edamame com pepino e molho de amendoim

Salada morna de edamame com pepino e molho de amendoim faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 634 kcal e 36 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,88 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de edamame com pepino e molho de amendoim
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
634 kcal
Custo por dose
1,88 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Edamame congelado440 g
  • Pepino300 g
  • Alface iceberg150 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Azeite20 g
  • Manteiga de amendoim44 g
  • Molho de soja24 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Malagueta seca1 g
  • Amendoim torrado, sem sal (opcional)36 g
  • Abacate130 g

Preparação

  1. Coze o edamame congelado em água a ferver durante 5 minutos e escorre. Corta a alface, o pepino e o abacate e rala o gengibre.

  2. Aquece o azeite numa frigideira, refoga o gengibre e a malagueta desfeita durante 1 minuto, junta o edamame e salteia 2 minutos.

  3. Mistura a manteiga de amendoim com o molho de soja, o vinagre e um fio de água morna até obter um molho cremoso.

  4. Reparte a alface, o pepino e o abacate pelos pratos, junta o edamame morno, regue com o molho e termina com amendoins torrados.

Informação nutricional por dose

Calorias634 kcal
Proteína36 g
Hidratos de carbono39 g
Açúcares12 g
Gordura42 g
Fibra19 g

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