Caril verde de tofu e curgete

Caril verde de tofu e curgete faz-se em 40 minutos (25 de trabalho) e tem 593 kcal e 43 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,05 €. Preços de supermercado estimados.

Caril verde de tofu e curgete
Tempo total
40 min
Na cozinha
25 min
Calorias
593 kcal
Custo por dose
2,05 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Courgette600 g
  • Azeite12 g
  • Pasta de caril verde tailandês30 g
  • Leite de coco120 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Amendoim torrado, sem sal (opcional)36 g

Preparação

  1. Seque o tofu com papel de cozinha e corte-o em cubos. Corte a curgete em meias-luas.

  2. Aqueça o azeite numa frigideira e doure o tofu durante 8 minutos, virando, até ficar dourado de todos os lados; retire-o.

  3. Na mesma frigideira aqueça o óleo de sésamo com a pasta de caril verde durante 1 minuto, deite o leite de coco e mexa; junte a curgete e cozinhe em lume brando 8 minutos.

  4. Volte a pôr o tofu com o vinagre e cozinhe 2 minutos. Sirva com amendoins picados por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias593 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono19 g
Açúcares11 g
Gordura43 g
Fibra9 g

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