Salada morna de vitela com couve-flor, pepino e lima

Salada morna de vitela com couve-flor, pepino e lima faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 497 kcal e 42 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,20 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de vitela com couve-flor, pepino e lima
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
497 kcal
Custo por dose
8,20 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Couve-flor300 g
  • Pepino300 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite12 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Lima30 g
  • Coentro fresco (opcional)8 g

Preparação

  1. Corta o lombo de vitela em tiras finas, a couve-flor em raminhos pequenos e o pepino em meias-luas; pica o alho, o gengibre e a cebolinha.

  2. Aquece o azeite e o óleo de sésamo numa frigideira e salteia a vitela durante 3-4 minutos; reserva.

  3. Na mesma frigideira cozinha a couve-flor, o alho, o gengibre e a cebolinha com um fio de água durante 8-10 minutos, até a couve-flor ficar tenra.

  4. Volta a juntar a vitela, espreme a lima por cima e mexe 1 minuto.

  5. Serve morno sobre o pepino e polvilha com coentros picados.

Informação nutricional por dose

Calorias497 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono18 g
Açúcares6 g
Gordura29 g
Fibra5 g

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