Salada morna de peru picado com repolho, pepino e molho de tahini

Salada morna de peru picado com repolho, pepino e molho de tahini faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 693 kcal e 45 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,30 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de peru picado com repolho, pepino e molho de tahini
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
693 kcal
Custo por dose
3,30 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Peru picado360 g
  • Repolho200 g
  • Cenouras180 g
  • Pepino200 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Azeite12 g
  • Tahini (pasta de sésamo)44 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Tomilho2 g
  • Cominhos2 g
  • Manjericão fresco (opcional)8 g
  • Abacate130 g

Preparação

  1. Corte o repolho em tiras finas, rale a cenoura, corte o pepino em palitos e o abacate em fatias. Pique o alho e o gengibre.

  2. Misture o tahini com o molho de soja, o vinagre e um fio de água até obter um molho cremoso.

  3. Aqueça o azeite e o óleo de sésamo numa frigideira e deixe alourar o peru picado 8 minutos, desfazendo-o com uma colher. Junte o alho, o gengibre, o tomilho e o cominho, depois o repolho e a cenoura, e salteie mais 5 minutos.

  4. Distribua o pepino e o abacate pelos pratos, coloque por cima o peru com os legumes mornos, regue com o molho de tahini e termine com o manjericão.

Informação nutricional por dose

Calorias693 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono32 g
Açúcares10 g
Gordura47 g
Fibra13 g

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