Salada morna de vaca com legumes e molho de soja

Salada morna de vaca com legumes e molho de soja faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 520 kcal e 42 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,13 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de vaca com legumes e molho de soja
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
520 kcal
Custo por dose
8,13 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Cenouras180 g
  • Pepino200 g
  • Pimento200 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite12 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Malagueta seca1 g
  • Sementes de sésamo (opcional)20 g

Preparação

  1. Corte as cenouras e o pimento em tiras finas, o pepino em meias-luas e a cebolinha em rodelas. Pique o alho e o gengibre e esmigalhe a malagueta seca.

  2. Aqueça o azeite e o óleo de sésamo numa frigideira e sele o lombo de vaca 3 minutos de cada lado; retire e deixe repousar 3 minutos antes de cortar em fatias finas.

  3. Na mesma frigideira salteie as cenouras, o pimento, o alho, o gengibre, a cebolinha e a malagueta 6 minutos.

  4. Junte o molho de soja e o vinagre e cozinhe 1 minuto.

  5. Reparta o pepino pelos pratos, coloque por cima os legumes mornos e a carne e termine com as sementes de sésamo.

Informação nutricional por dose

Calorias520 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono22 g
Açúcares11 g
Gordura29 g
Fibra6 g

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