Salada morna de salmão com repolho e pepino

Salada morna de salmão com repolho e pepino faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 613 kcal e 45 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 5,67 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de salmão com repolho e pepino
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
613 kcal
Custo por dose
5,67 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lombo de salmão400 g
  • Repolho200 g
  • Pepino200 g
  • Pimento200 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite12 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Pasta de missô24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Amêndoas (opcional)36 g

Preparação

  1. Corte o repolho e o pimento em tiras finas, o pepino em meias-luas e a cebolinha em rodelas; pique finamente o gengibre.

  2. Aqueça o azeite e o óleo de gergelim numa frigideira e frite o salmão 4 minutos de cada lado; retire-o e desfie-o em lascas grandes.

  3. Na mesma frigideira, salteie o repolho, o pimento, o gengibre e a cebolinha durante 6 minutos, até ficarem tenros mas ainda estaladiços; misture a mostarda Dijon com a pasta de missô e um fio de água e envolva tudo.

  4. Disponha o pepino no prato, junte os legumes mornos e o salmão e finalize com as amêndoas picadas.

Informação nutricional por dose

Calorias613 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono22 g
Açúcares10 g
Gordura38 g
Fibra7 g

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