Salada morna de edamame com couve-flor e aipo

Salada morna de edamame com couve-flor e aipo faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 450 kcal e 31 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,64 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de edamame com couve-flor e aipo
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
450 kcal
Custo por dose
1,64 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Edamame congelado440 g
  • Couve-flor300 g
  • Aipo300 g
  • Cebola70 g
  • Alho6 g
  • Azeite20 g
  • Mostarda de Dijon24 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Caril em pó2 g
  • Colorau2 g
  • Endro fresco (opcional)8 g

Preparação

  1. Coza o edamame em água a ferver durante 5 minutos e escorra. Separe a couve-flor em ramos pequenos, corte o aipo em rodelas e pique a cebola e o alho.

  2. Refogue a cebola e o alho no azeite 3 minutos; junte a couve-flor, o aipo, o caril, o colorau e um fio de água e cozinhe 8 minutos até ficarem tenros.

  3. Adicione a mostarda e o vinagre e deixe cozinhar em lume brando 2 minutos.

  4. Junte o edamame, aqueça 1 minuto e sirva com o endro picado.

Informação nutricional por dose

Calorias450 kcal
Proteína31 g
Hidratos de carbono38 g
Açúcares11 g
Gordura23 g
Fibra19 g

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