Bowl de tofu crocante com arroz integral, legumes e molho de amendoim

Bowl de tofu crocante com arroz integral, legumes e molho de amendoim faz-se em 40 minutos (25 de trabalho) e tem 737 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,34 €. Preços de supermercado estimados.

Bowl de tofu crocante com arroz integral, legumes e molho de amendoim
Tempo total
40 min
Na cozinha
25 min
Calorias
737 kcal
Custo por dose
1,34 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Arroz integral120 g
  • Tofu firme300 g
  • Azeite16 g
  • Edamame congelado100 g
  • Couve roxa100 g
  • Cenouras100 g
  • Pepino80 g
  • Manteiga de amendoim40 g
  • Molho de soja24 g
  • Lima30 g
  • Gengibre fresco6 g

Preparação

  1. Cozinhe o arroz em bastante água a ferver com sal 30 minutos e escorra.

  2. Prense o tofu entre folhas de papel de cozinha 10 minutos e corte-o em cubos.

  3. Frite o tofu no azeite em lume médio-forte 10 minutos, virando, até ficar dourado e crocante por todos os lados. Junte metade do molho de soja no último minuto.

  4. Bata a manteiga de amendoim com o resto do molho de soja, o sumo de lima, o gengibre ralado e 2 colheres de sopa de água morna até ficar lisa.

  5. Cozinhe o edamame em água a ferver 4 minutos e escorra. Corte a couve roxa em tiras finas, rale a cenoura e corte o pepino às rodelas.

  6. Ponha o arroz numa taça, coloque por cima o tofu e os legumes e regue com o molho de amendoim.

Informação nutricional por dose

Calorias737 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono71 g
Açúcares10 g
Gordura36 g
Fibra13 g

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