Salada morna de tofu com espargos e cenoura

Salada morna de tofu com espargos e cenoura faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 715 kcal e 45 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,89 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de tofu com espargos e cenoura
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
715 kcal
Custo por dose
2,89 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Espargos verdes300 g
  • Cenouras180 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Azeite12 g
  • Maionese36 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Sementes de sésamo (opcional)20 g
  • Abacate130 g

Preparação

  1. Corte o tofu em cubos, os espargos em pedaços e as cenouras em rodelas finas; pique o alho e o gengibre.

  2. Doure o tofu numa frigideira com o azeite e o óleo de sésamo durante 8 minutos, virando-o para ganhar cor por todos os lados.

  3. Junte os espargos, as cenouras, o alho, o gengibre e um fio de água; cozinhe 8 minutos, mexendo, até os legumes ficarem tenros.

  4. Adicione o molho de soja e o vinagre e deixe cozinhar em lume brando 2 minutos.

  5. Retire do lume, distribua pelos pratos, junte a maionese às colheradas, polvilhe com sésamo e sirva com o abacate em fatias.

Informação nutricional por dose

Calorias715 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono29 g
Açúcares9 g
Gordura53 g
Fibra15 g

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