Salada morna de tofu com legumes e amendoins

Salada morna de tofu com legumes e amendoins faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 494 kcal e 42 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,94 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de tofu com legumes e amendoins
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
494 kcal
Custo por dose
1,94 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tofu firme440 g
  • Cenouras180 g
  • Pepino200 g
  • Tomate cereja200 g
  • Alho6 g
  • Cebolinha (cebola nova)40 g
  • Azeite20 g
  • Molho de soja24 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Coentro fresco (opcional)8 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g
  • Amendoim torrado, sem sal (opcional)36 g

Preparação

  1. Corta o tofu em cubos e seca-o com papel de cozinha. Corta as cenouras em palitos finos, o pepino em rodelas e os tomates-cereja ao meio; pica o alho e fatia a cebolinha.

  2. Aquece o azeite numa frigideira e frita o tofu durante 6-8 minutos, virando-o, até ficar dourado por todos os lados.

  3. Junta as cenouras, o alho e a cebolinha e salteia durante 5 minutos, até ficarem tenros mas ainda estaladiços; deita o molho de soja e o vinagre e deixa ferver durante 1 minuto.

  4. Reparte o pepino e os tomates-cereja pelos pratos, coloca por cima o tofu morno com os legumes e polvilha com coentros, salsa e amendoins.

Informação nutricional por dose

Calorias494 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono25 g
Açúcares10 g
Gordura30 g
Fibra10 g

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