Caril vermelho de frango com curgete

Caril vermelho de frango com curgete faz-se em 40 minutos (25 de trabalho) e tem 494 kcal e 41 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,30 €. Preços de supermercado estimados.

Caril vermelho de frango com curgete
Tempo total
40 min
Na cozinha
25 min
Calorias
494 kcal
Custo por dose
2,30 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Coxas de frango desossadas360 g
  • Courgette600 g
  • Azeite12 g
  • Pasta de caril vermelho tailandês30 g
  • Leite de coco120 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Amendoim torrado, sem sal (opcional)36 g

Preparação

  1. Corte as coxas de frango em pedaços e a curgete em meias-luas.

  2. Aqueça o azeite e o óleo de sésamo numa frigideira e doure o frango durante 8 minutos.

  3. Junte a pasta de caril e cozinhe durante 1 minuto; deite o leite de coco, o vinagre e um fio de água e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

  4. Adicione a curgete, cozinhe mais 6 minutos, até ficar tenra, e sirva com os amendoins picados.

Informação nutricional por dose

Calorias494 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono13 g
Açúcares9 g
Gordura31 g
Fibra4 g

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