Salada morna de vitela com brócolos, pimento e molho de soja

Salada morna de vitela com brócolos, pimento e molho de soja faz-se em 45 minutos (30 de trabalho) e tem 505 kcal e 44 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 8,18 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna de vitela com brócolos, pimento e molho de soja
Tempo total
45 min
Na cozinha
30 min
Calorias
505 kcal
Custo por dose
8,18 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filé de vaca360 g
  • Brócolos200 g
  • Pimento200 g
  • Alface iceberg150 g
  • Alho6 g
  • Gengibre fresco10 g
  • Azeite12 g
  • Molho de soja24 g
  • Óleo de sésamo torrado8 g
  • Vinagre de vinho branco16 g
  • Sementes de sésamo (opcional)20 g

Preparação

  1. Corte o lombo de vitela em tiras finas, os brócolos em raminhos e o pimento em tiras; pique o alho e o gengibre.

  2. Doure a vitela numa frigideira bem quente com o azeite e o óleo de sésamo durante 4 minutos, mexendo; retire para um prato.

  3. Na mesma frigideira cozinhe os brócolos, o pimento, o alho, o gengibre e um fio de água durante 7 minutos, até ficarem tenros mas ainda estaladiços.

  4. Volte a pôr a vitela na frigideira, junte o molho de soja e o vinagre e cozinhe 2 minutos.

  5. Sirva sobre a alface iceberg cortada em tiras e polvilhe com sésamo.

Informação nutricional por dose

Calorias505 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono17 g
Açúcares8 g
Gordura29 g
Fibra6 g

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