Tiras de tofu fumado com cogumelos em molho cremoso e batatas cozidas

Tiras de tofu fumado com cogumelos em molho cremoso e batatas cozidas faz-se em 30 minutos (15 de trabalho) e tem 683 kcal e 42 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 3,30 €. Preços de supermercado estimados.

Tiras de tofu fumado com cogumelos em molho cremoso e batatas cozidas
Tempo total
30 min
Na cozinha
15 min
Calorias
683 kcal
Custo por dose
3,30 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Tofu fumado300 g
  • Cogumelos400 g
  • Cebola100 g
  • Azeite20 g
  • Bebida de soja240 g
  • Amido de milho (Maisena)16 g
  • Caldo de legumes200 g
  • Colorau6 g
  • Salsa fresca (opcional)10 g
  • Batatas500 g

Preparação

  1. Descasca as batatas, corta-as em pedaços e coze em água com sal 18 minutos até ficarem macias.

  2. Corta o tofu fumado em tiras finas, fatia os cogumelos e pica a cebola.

  3. Aquece o azeite numa frigideira grande e doura as tiras de tofu em lume forte 5 minutos; retira-as. Na mesma frigideira salteia os cogumelos e a cebola 6 minutos.

  4. Dissolve a farinha de milho na bebida de soja e junta à frigideira com o caldo de legumes e o pimentão doce. Deixa engrossar 3 minutos, volta a juntar o tofu e tempera com sal e pimenta.

  5. Escorre as batatas, serve-as com o tofu e polvilha com salsa.

Informação nutricional por dose

Calorias683 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono67 g
Açúcares10 g
Gordura29 g
Fibra12 g

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