Escalope de peru na frigideira com salada de pepino e tomate

Escalope de peru na frigideira com salada de pepino e tomate faz-se em 25 minutos (15 de trabalho) e tem 429 kcal e 50 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,86 €. Preços de supermercado estimados.

Escalope de peru na frigideira com salada de pepino e tomate
Tempo total
25 min
Na cozinha
15 min
Calorias
429 kcal
Custo por dose
2,86 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Filetes de peito de peru400 g
  • Azeite32 g
  • Pepino500 g
  • Tomate200 g
  • Cebola roxa40 g
  • Vinagre de vinho branco24 g
  • Mostarda10 g
  • Endro fresco8 g
  • Limão60 g
  • Batatas (opcional)300 g

Preparação

  1. Se for servir com batatas, descasca-as e coze-as em água com sal cerca de 20 minutos.

  2. Corta o pepino em rodelas finas, o tomate em gomos e a cebola roxa em tiras finas. Bate o vinagre, a mostarda, 8 g do azeite, sal, pimenta e o endro picado e tempera a salada.

  3. Corta o peito de peru em 2 fatias e achata-as com o fundo de uma frigideira até 1 cm. Tempera com sal e pimenta.

  4. Aquece o resto do azeite numa frigideira em lume médio-alto e frita as escalopes 3-4 minutos de cada lado até ficarem douradas e bem passadas. Serve com a salada, gomos de limão e as batatas.

Informação nutricional por dose

Calorias429 kcal
Proteína50 g
Hidratos de carbono18 g
Açúcares9 g
Gordura18 g
Fibra4 g

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