Picadillo de soja texturizada com batata e cenoura

Picadillo de soja texturizada com batata e cenoura faz-se em 35 minutos (20 de trabalho) e tem 511 kcal e 35 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,57 €. Preços de supermercado estimados.

Picadillo de soja texturizada com batata e cenoura
Tempo total
35 min
Na cozinha
20 min
Calorias
511 kcal
Custo por dose
1,57 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Soja texturizada (seca)100 g
  • Batatas300 g
  • Cenouras120 g
  • Ervilhas congeladas80 g
  • Cebola100 g
  • Alho8 g
  • Tomate triturado300 g
  • Cominhos3 g
  • Colorau4 g
  • Molho de soja10 g
  • Caldo de legumes300 g
  • Azeite18 g
  • Coentro fresco (opcional)6 g

Preparação

  1. Coloque a soja texturizada em água quente durante 5 minutos e escorra-a apertando bem.

  2. Descasque a batata e a cenoura e corte-as em cubos de 1 cm para cozerem depressa.

  3. Aqueça o azeite numa frigideira larga e refogue a cebola e o alho picados durante 4 minutos; junte a soja, o cominho, o pimentão doce e o molho de soja e mexa 2 minutos.

  4. Junte a batata, a cenoura, o tomate triturado e o caldo de legumes, tape e cozinhe 15 minutos.

  5. Junte as ervilhas e cozinhe sem tampa mais 4 minutos, até a batata estar tenra e o molho espesso.

  6. Tempere com sal, polvilhe com coentros, se usar, e sirva em pratos fundos.

Informação nutricional por dose

Calorias511 kcal
Proteína35 g
Hidratos de carbono73 g
Açúcares19 g
Gordura11 g
Fibra18 g

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