Salada morna alemã de lentilhas com cenoura, aipo e vinagrete de mostarda

Salada morna alemã de lentilhas com cenoura, aipo e vinagrete de mostarda faz-se em 25 minutos (20 de trabalho) e tem 382 kcal e 19 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,20 €. Preços de supermercado estimados.

Salada morna alemã de lentilhas com cenoura, aipo e vinagrete de mostarda
Tempo total
25 min
Na cozinha
20 min
Calorias
382 kcal
Custo por dose
1,20 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Lentilhas cozidas360 g
  • Cenouras120 g
  • Aipo80 g
  • Cebola roxa60 g
  • Tomate cereja160 g
  • Vinagre de vinho branco30 g
  • Mostarda de Dijon16 g
  • Azeite24 g
  • Salsa fresca10 g
  • Pão integral de centeio (opcional)120 g

Preparação

  1. Corta em cubinhos a cenoura, o aipo e a cebola roxa e parte os tomates-cereja ao meio.

  2. Aquece metade do azeite numa frigideira e refoga a cenoura, o aipo e a cebola 6 minutos.

  3. Junta as lentilhas cozidas e aquece-as 4 minutos, mexendo de vez em quando.

  4. Bate o vinagre, a mostarda de Dijon e o restante azeite com uma pitada de sal e pimenta e deita sobre as lentilhas quentes.

  5. Incorpora os tomates-cereja e a salsa picada e serve morna, com o pão de centeio ao lado se usares.

Informação nutricional por dose

Calorias382 kcal
Proteína19 g
Hidratos de carbono50 g
Açúcares10 g
Gordura13 g
Fibra18 g

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