Couve-flor com Especiarias Indianas

Couve-flor com Especiarias Indianas faz-se em 35 minutos (20 de trabalho) e tem 788 kcal e 28 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,04 €. Preços de supermercado estimados.

Couve-flor com Especiarias Indianas
Tempo total
35 min
Na cozinha
20 min
Calorias
788 kcal
Custo por dose
2,04 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Couve-flor700 g
  • Grão-de-bico cozido300 g
  • Ervilhas congeladas160 g
  • Cebola120 g
  • Tomate200 g
  • Gengibre fresco16 g
  • Alho16 g
  • Cúrcuma em pó4 g
  • Cominhos4 g
  • Garam masala4 g
  • Azeite30 g
  • Arroz branco120 g
  • Malagueta seca (opcional)2 g
  • Coentro fresco (opcional)6 g
  • Lima (opcional)20 g

Preparação

  1. Leve um tacho com água ao lume até ferver e coza o arroz conforme indicado na embalagem, cerca de 15 minutos; escorra e mantenha quente.

  2. Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola, o alho e o gengibre picados durante 4 minutos.

  3. Junte a cúrcuma, os cominhos, o garam masala e a malagueta seca se usar, e cozinhe durante 1 minuto até libertar aroma.

  4. Adicione os floretes de couve-flor, o tomate e um pouco de água, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 12 minutos até a couve-flor ficar tenra.

  5. Junte o grão-de-bico e as ervilhas congeladas e cozinhe mais 4 minutos até aquecerem bem.

  6. Sirva sobre o arroz, polvilhado com coentro fresco e esprema uma lima por cima.

Informação nutricional por dose

Calorias788 kcal
Proteína28 g
Hidratos de carbono127 g
Açúcares21 g
Gordura22 g
Fibra25 g

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