Köttbullar (almôndegas suecas) com puré de batata, molho de natas e doce de airela

Ingredientes (Doses: 2)

• Carne picada de vaca140 g
• Carne picada de porco120 g
• Cebola50 g
• Pão ralado20 g
• Leite140 g
• Ovos40 g
• Pimenta-da-jamaica2 g
• Batatas440 g
• Manteiga24 g
• Natas para bater60 g
• Caldo de carne160 g
• Farinha de trigo16 g
• Molho de soja6 g
• Doce de airela40 g
• Pepinos de conserva50 g

Preparação

1. 1

   Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza-as em água com sal durante 20 minutos, até ficarem macias.

2. 2

   Misture a carne picada de vaca e de porco com a cebola ralada, o pão ralado demolhado em 30 g do leite, o ovo, a pimenta-da-jamaica, sal e pimenta.

3. 3

   Faça bolinhas do tamanho de uma noz e frite-as em metade da manteiga numa frigideira durante 8 minutos, virando-as, até ficarem douradas e cozinhadas por dentro; retire-as para um prato.

4. 4

   Junte a farinha aos sucos da frigideira, acrescente o caldo, as natas e o molho de soja e deixe cozinhar 5 minutos até engrossar como um molho; volte a pôr as almôndegas na frigideira.

5. 5

   Escorra as batatas e esmague-as com o resto da manteiga e o leite que sobrou.

6. 6

   Sirva as almôndegas com o molho, o puré, o doce de airela e os pepininhos às rodelas.

Informação nutricional por dose

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