Passado de legumes com feijão branco (passato di verdure con fagioli)

Passado de legumes com feijão branco (passato di verdure con fagioli) faz-se em 35 minutos (15 de trabalho) e tem 534 kcal e 19 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,12 €. Preços de supermercado estimados.

Passado de legumes com feijão branco (passato di verdure con fagioli)
Tempo total
35 min
Na cozinha
15 min
Calorias
534 kcal
Custo por dose
1,12 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Cenouras160 g
  • Aipo100 g
  • Batatas200 g
  • Courgette200 g
  • Cebola100 g
  • Tomate triturado100 g
  • Feijão branco cozido300 g
  • Azeite24 g
  • Pão ciabatta80 g
  • Queijo parmesão (opcional)20 g

Preparação

  1. Descasque e corte a cenoura, a batata e a cebola. Pique o aipo e corte a curgete em rodelas.

  2. Refogue a cebola em metade do azeite num tacho 3 minutos. Junte a cenoura, o aipo, a batata e a curgete com o tomate triturado e 400 ml de água e deixe cozer em lume brando 20 minutos.

  3. Junte dois terços do feijão branco escorrido e triture até ficar liso; depois acrescente o resto do feijão inteiro e aqueça 2 minutos.

  4. Torre a ciabatta. Sirva o passado quente com o resto do azeite, parmesão ralado se quiser, e a torrada ao lado.

Informação nutricional por dose

Calorias534 kcal
Proteína19 g
Hidratos de carbono83 g
Açúcares14 g
Gordura15 g
Fibra18 g

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