Pimentos recheados com atum, arroz e tomate

Pimentos recheados com atum, arroz e tomate faz-se em 55 minutos (25 de trabalho) e tem 477 kcal e 27 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,65 €. Preços de supermercado estimados.

Pimentos recheados com atum, arroz e tomate
Tempo total
55 min
Na cozinha
25 min
Calorias
477 kcal
Custo por dose
1,65 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Pimento500 g
  • Atum em azeite, escorrido160 g
  • Arroz branco70 g
  • Cebola80 g
  • Tomate triturado160 g
  • Azeite20 g
  • Alho6 g
  • Salsa fresca (opcional)8 g

Preparação

  1. Aqueça o forno a 190 °C. Coza o arroz numa panela com água e sal durante 12 minutos e escorra.

  2. Corte a tampa dos pimentos, retire as sementes e coloque-os de pé num pequeno tabuleiro de forno.

  3. Entretanto, refogue a cebola e o alho bem picados no azeite numa frigideira durante 8 minutos até amolecerem, junte o tomate e cozinhe 5 minutos.

  4. Misture o arroz, o atum escorrido e o refogado de tomate, com salsa picada se a usar, e tempere com sal e pimenta. Recheie os pimentos com a mistura e volte a colocar as tampas.

  5. Asse os pimentos durante 25 minutos, até ficarem macios e ligeiramente dourados, e sirva quentes.

Informação nutricional por dose

Calorias477 kcal
Proteína27 g
Hidratos de carbono53 g
Açúcares16 g
Gordura18 g
Fibra8 g

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