Airfryer-Kartoffel mit Ei und Spinat

Airfryer-Kartoffel mit Ei und Spinat ist in 40 Minuten fertig (10 Minuten Arbeitszeit) und hat 412 kcal und 20 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,57 €. Preise von REWE, 2026.

Airfryer-Kartoffel mit Ei und Spinat
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
10 Min.
Kalorien
412 kcal
Kosten pro Portion
1,57 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kartoffeln500 g
  • Eier220 g
  • Babyspinat80 g
  • Olivenöl12 g
  • Paprikapulver edelsüß (optional)2 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffel waschen, der Länge nach halbieren, die Schnittflächen mit einer Gabel einstechen, mit dem Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Mit Süßkartoffel klappt es genauso.

  2. Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben in den Airfryer-Korb legen und bei 200 °C 22 Minuten garen, bis sie fast weich sind.

  3. Aus der Mitte jeder Hälfte etwas Fruchtfleisch herauslöffeln, sodass eine Mulde mit Rand entsteht, und jede Mulde mit der Hälfte des Spinats auskleiden.

  4. In jede Mulde ein Ei schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Airfryer bei 180 °C 8 Minuten für ein flüssiges Eigelb oder 10 Minuten für ein festes garen.

  5. Mit dem Paprikapulver (falls verwendet) bestreuen und heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien412 kcal
Eiweiß20 g
Kohlenhydrate45 g
Zucker3 g
Fett17 g
Ballaststoffe6 g

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