Couscous mit Gemüse

Couscous mit Gemüse ist in 35 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 668 kcal und 22 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,05 €. Preise von REWE, 2026.

Couscous mit Gemüse
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
668 kcal
Kosten pro Portion
1,05 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Couscous160 g
  • Kichererbsen (Dose)240 g
  • Karotten120 g
  • Zucchini160 g
  • Zwiebel100 g
  • Butternut-Kürbis160 g
  • Kreuzkümmel2 g
  • Gemahlener Zimt1 g
  • Gemüsebrühe500 g
  • Olivenöl20 g
  • Rosinen (optional)30 g

Zubereitung

  1. Schneide die Karotten, Zucchini, Butternut-Kürbis und Zwiebel in Stücke.

  2. Schmore die Zwiebel im Olivenöl in einem Topf 4 Minuten, gib Kreuzkümmel und gemahlenen Zimt dazu, dann die Karotten, den Butternut-Kürbis und 150 ml Gemüsebrühe, und lasse alles 12 Minuten köcheln.

  3. Gib die Zucchini, die abgetropften Kichererbsen und die Rosinen dazu und koche alles weitere 6 Minuten.

  4. Gieße die restliche heiße Gemüsebrühe über den Couscous, decke ihn 5 Minuten ab, lockere ihn mit einer Gabel auf und serviere ihn mit dem Gemüse und der Brühe.

Nährwerte pro Portion

Kalorien668 kcal
Eiweiß22 g
Kohlenhydrate114 g
Zucker14 g
Fett15 g
Ballaststoffe17 g

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