Ei-Hüttenkäse-Muffins mit Gemüse

Ei-Hüttenkäse-Muffins mit Gemüse ist in 35 Minuten fertig (10 Minuten Arbeitszeit) und hat 464 kcal und 38 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,49 €. Preise von REWE, 2026.

Ei-Hüttenkäse-Muffins mit Gemüse
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
10 Min.
Kalorien
464 kcal
Kosten pro Portion
2,49 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Hüttenkäse200 g
  • Paprika (Schote)120 g
  • Babyspinat60 g
  • Cheddar40 g
  • Olivenöl6 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette 4 Mulden einer Muffinform mit dem Öl ein (oder nimm Silikonförmchen).

  2. Hacke die Paprika und den Spinat fein.

  3. Verquirle die Eier mit dem Hüttenkäse, Salz und Pfeffer und rühre Paprika, Spinat und geriebenen Cheddar unter.

  4. Verteile die Masse auf die 4 Mulden, fülle sie zu drei Vierteln und backe sie 20-22 Minuten, bis die Muffins aufgegangen, fest und goldbraun sind.

  5. Lass die Muffins 5 Minuten in der Form ruhen, bevor du sie herausnimmst. Iss sie heiß oder lass sie ganz abkühlen und pack sie in die Brotdose.

Nährwerte pro Portion

Kalorien464 kcal
Eiweiß38 g
Kohlenhydrate9 g
Zucker6 g
Fett30 g
Ballaststoffe2 g

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