Spinat-Frittata mit Tomatensalat

Spinat-Frittata mit Tomatensalat ist in 20 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 474 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,60 €. Preise von REWE, 2026.

Spinat-Frittata mit Tomatensalat
Gesamtzeit
20 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
474 kcal
Kosten pro Portion
3,60 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier360 g
  • Babyspinat160 g
  • Zwiebel80 g
  • Olivenöl20 g
  • Parmesan30 g
  • Kirschtomaten240 g
  • Gurke120 g

Zubereitung

  1. Schmore die gehackte Zwiebel in der Hälfte des Olivenöls in einer kleinen beschichteten Pfanne 4 Minuten und gib den Babyspinat dazu, bis er zusammenfällt.

  2. Verquirle die Eier mit dem geriebenen Parmesan und Salz, gieße sie in die Pfanne und lass sie bei niedriger Hitze zugedeckt 8 Minuten stocken.

  3. Halbiere derweil die Kirschtomaten, schneide die Gurke in Scheiben und würze sie mit dem restlichen Olivenöl und Salz.

  4. Schiebe die Frittata auf einen Teller und serviere sie mit dem Salat.

Nährwerte pro Portion

Kalorien474 kcal
Eiweiß32 g
Kohlenhydrate15 g
Zucker7 g
Fett32 g
Ballaststoffe4 g

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