Tofu-Gemüse-Rührei

Tofu-Gemüse-Rührei ist in 15 Minuten fertig (12 Minuten Arbeitszeit) und hat 371 kcal und 33 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,53 €. Preise von REWE, 2026.

Tofu-Gemüse-Rührei
Gesamtzeit
15 Min.
Arbeitszeit
12 Min.
Kalorien
371 kcal
Kosten pro Portion
1,53 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur360 g
  • Zucchini120 g
  • Paprika (Schote)100 g
  • Zwiebel60 g
  • Kurkuma, gemahlen4 g
  • Olivenöl16 g
  • Kirschtomaten (optional)80 g

Zubereitung

  1. Zerkrümle den Tofu mit den Händen in kleine Stücke.

  2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel und die Paprika 4 Minuten an.

  3. Gib die gewürfelte Zucchini dazu und koche sie 3 Minuten, bis sie weich wird.

  4. Rühre den zerkrümelten Tofu und den gemahlenen Kurkuma ein und koche alles 5 Minuten unter häufigem Rühren, bis es goldbraun und durchgewärmt ist.

  5. Füge die Kirschtomaten hinzu, wenn du sie benutzt, erwärme sie 1 Minute, würze und serviere.

Nährwerte pro Portion

Kalorien371 kcal
Eiweiß33 g
Kohlenhydrate14 g
Zucker6 g
Fett24 g
Ballaststoffe7 g

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