Gefüllte Paprika mit Sojagranulat und Reis

Gefüllte Paprika mit Sojagranulat und Reis ist in 60 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 535 kcal und 34 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,00 €. Preise von REWE, 2026.

Gefüllte Paprika mit Sojagranulat und Reis
Gesamtzeit
60 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
535 kcal
Kosten pro Portion
2,00 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Paprika (Schote)500 g
  • Sojagranulat (trocken)100 g
  • Weißer Reis80 g
  • Zwiebel100 g
  • Knoblauch8 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)300 g
  • Tomatenmark20 g
  • Olivenöl16 g
  • Paprikapulver edelsüß4 g
  • Oregano2 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g

Zubereitung

  1. Das Sojagranulat 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und gut ausdrücken.

  2. Den Reis 10 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.

  3. Gehackte Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl 5 Minuten anbraten, Sojagranulat, Tomatenmark, Paprikapulver und Oregano zugeben und 2 Minuten rühren, dann den Reis und 50 g der passierten Tomaten untermischen.

  4. Von den Paprika die Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Die Paprika mit der Mischung füllen und aufrecht in eine Auflaufform stellen.

  5. Die restlichen Tomaten und 50 ml Wasser um die Paprika gießen, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen, dann aufdecken und weitere 10 Minuten backen.

  6. Nach Wunsch mit Petersilie bestreuen und mit der Soße aus der Form servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien535 kcal
Eiweiß34 g
Kohlenhydrate83 g
Zucker24 g
Fett10 g
Ballaststoffe18 g

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