Linsen-Bowl mit gebackener Süßkartoffel, Grünkohl und Tahini-Dressing

Linsen-Bowl mit gebackener Süßkartoffel, Grünkohl und Tahini-Dressing ist in 35 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 530 kcal und 21 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,68 €. Preise von REWE, 2026.

Linsen-Bowl mit gebackener Süßkartoffel, Grünkohl und Tahini-Dressing
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
530 kcal
Kosten pro Portion
1,68 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Linsen (gekocht, Glas oder Dose)290 g
  • Süßkartoffel360 g
  • Grünkohl100 g
  • Rote Zwiebel40 g
  • Tahin (Sesammus)30 g
  • Zitrone40 g
  • Olivenöl16 g
  • Kreuzkümmel3 g
  • Knoblauch4 g
  • Kürbiskerne (optional)16 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 210 °C vorheizen. Die Süßkartoffel würfeln, mit der Hälfte des Öls, dem Kreuzkümmel und Salz mischen und 25 Minuten rösten, einmal wenden.

  2. Die harten Stiele vom Grünkohl entfernen und die Blätter hacken. Mit dem restlichen Öl und der in Streifen geschnittenen roten Zwiebel 4 Minuten garen.

  3. Den Tahin mit Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch, 2 Esslöffeln Wasser und einer Prise Salz glatt verrühren.

  4. Die abgetropften gekochten Linsen 1 Minute in der Pfanne vom Grünkohl erwärmen und mit Salz würzen.

  5. Die Linsen in eine Schüssel geben, Süßkartoffel und Grünkohl zufügen, das Tahin-Dressing darübergießen und mit den Kürbiskernen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien530 kcal
Eiweiß21 g
Kohlenhydrate78 g
Zucker13 g
Fett18 g
Ballaststoffe21 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte