Paprika gefüllt mit Reis und Linsen

Paprika gefüllt mit Reis und Linsen ist in 60 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 517 kcal und 17 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,66 €. Preise von REWE, 2026.

Paprika gefüllt mit Reis und Linsen
Gesamtzeit
60 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
517 kcal
Kosten pro Portion
1,66 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Paprika (Schote)500 g
  • Weißer Reis90 g
  • Linsen (gekocht, Glas oder Dose)190 g
  • Zwiebel100 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)240 g
  • Knoblauch8 g
  • Kreuzkümmel4 g
  • Frische Petersilie10 g
  • Olivenöl24 g

Zubereitung

  1. Den Reis in kochendem Wasser 10 Minuten garen und abgießen.

  2. Den größten Teil des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 6 Minuten braten. Die Hälfte der Dosentomaten und den Kreuzkümmel zugeben und 5 Minuten garen.

  3. Dieses Sofrito mit den abgetropften gekochten Linsen, dem Reis und der gehackten Petersilie mischen. Kräftig abschmecken.

  4. Die Deckel der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Mit der Mischung füllen und aufrecht in eine Auflaufform stellen. Die restlichen Tomaten darum gießen und mit dem übrigen Öl beträufeln.

  5. Bei 190 Grad 35 Minuten backen, bis die Paprika weich und leicht gebräunt sind.

Nährwerte pro Portion

Kalorien517 kcal
Eiweiß17 g
Kohlenhydrate85 g
Zucker20 g
Fett14 g
Ballaststoffe17 g

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