Rührtofu auf Vollkornbrot mit Tomaten und Schnittlauch

Rührtofu auf Vollkornbrot mit Tomaten und Schnittlauch ist in 12 Minuten fertig (12 Minuten Arbeitszeit) und hat 501 kcal und 35 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,47 €. Preise von REWE, 2026.

Rührtofu auf Vollkornbrot mit Tomaten und Schnittlauch
Gesamtzeit
12 Min.
Arbeitszeit
12 Min.
Kalorien
501 kcal
Kosten pro Portion
1,47 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur300 g
  • Vollkornbrot160 g
  • Kirschtomaten120 g
  • Kurkuma, gemahlen2 g
  • Paprikapulver edelsüß2 g
  • Olivenöl16 g
  • Schnittlauch (optional)10 g

Zubereitung

  1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Tofu hineinbröseln und 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

  2. Kurkuma, Paprikapulver und halbierte Kirschtomaten zugeben und 3 Minuten weiterbraten, bis alles gelb und trocken ist. Salzen.

  3. Das Brot toasten, den Rührtofu daraufgeben und mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien501 kcal
Eiweiß35 g
Kohlenhydrate41 g
Zucker6 g
Fett24 g
Ballaststoffe10 g

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