Schweinelachs mit Zitrone und Thymian auf Zucchini

Schweinelachs mit Zitrone und Thymian auf Zucchini ist in 20 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 423 kcal und 31 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,21 €. Preise von REWE, 2026.

Schweinelachs mit Zitrone und Thymian auf Zucchini
Gesamtzeit
20 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
423 kcal
Kosten pro Portion
2,21 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Schweineschnitzel260 g
  • Zucchini460 g
  • Zitrone40 g
  • Zwiebel120 g
  • Olivenöl36 g
  • Knoblauch8 g
  • Thymian2 g

Zubereitung

  1. Schneide die Zucchini in Halbmonde, hacke Zwiebel und Knoblauch und schneide den Schweinelachs in 1 cm dicke Scheiben. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und dem Thymian.

  2. Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne auf hoher Stufe und brate das Fleisch pro Seite 2 Minuten goldbraun an. Nimm es heraus.

  3. Gib das restliche Öl, die Zwiebel und die Zucchini in die Pfanne. Brate alles 6 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Ränder goldbraun sind. Gib in der letzten Minute den Knoblauch dazu.

  4. Gib das Fleisch zurück, drücke etwas Zitronensaft mit 2 Esslöffeln Wasser hinein, löse den Bratensatz und lass alles 1 Minute einkochen, bis die Sauce alles überzieht.

Nährwerte pro Portion

Kalorien423 kcal
Eiweiß31 g
Kohlenhydrate17 g
Zucker9 g
Fett27 g
Ballaststoffe4 g

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